240313

Het leek zo makkelijk, kaneelkoekjes bakken. En dat was (of is) het eigenlijk ook wel. Maar het wilde nu even niet zo lukken. Althans, de koekjes ZIEN er niet echt uit als lekkere koekjes máár ze smaken wel als lekkere koekjes! Het recept is van Oh My Foodness maar ik heb hem een beetje aangepast.

Wat hebben we nodig?

  • 170 gram bloem
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 100 gram zachte boter
  • 150 gram bastardsuiker en 50 gram bastardsuiker voor de crunch
  • 1 ei
  • 1 eetlepel kaneel

En hoe maken wij hier koekjes van?

  1. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en het zout. En oh ja, de oven voorverwarmen op 170 graden mag ook.
  2. Meng in een andere kom de boter en de suiker. Voeg daarna het eitje toe en meng tot één geheel.
  3. Voeg nu het mengsel van de bloem, bakpoeder en het zout bij het mengsel van de boter, suiker en het ei en mixen maar!
  4. Om de koekjes te voorzien van een crunch meng je in een kommetje 50 gram bastardsuiker en een eetlepel kaneel. Dit is zeg maar de ‘marinade’ van het deeg.
  5. Tijd om je handen vies te maken! Rol kleine bolletjes van het deeg en ‘marineer’ ze in het suiker- en kaneelmengsel.
  6. Leg de bolletjes op de bakplaat en druk ze met een lepel in.
  7. Zet de bakplaat in de oven en wacht een kleine twintig minuutjes.
  8. Laat de koekjes even afkoelen, geniet van de lekkere geur en SMULLEN maar!

7 reacties op “Soort van kaneelkoekjes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *