Category: Food and Recipes

Lazy Sunday Cooking: Avocado Mozzarella Tosti

Eigenlijk experimenteer ik helemaal niet vaak met tosti’s: ik ben al zeer tevreden met een tosti (oude) kaas + tomatenketchup (yum!). Maar toen ik vorige week nog een bol mozzarella in de koelkast zag liggen en de avocado in de fruitmand mij smekend aankeek om opgegeten te worden, maakte ik eens een andere tosti dan […]

Yoghurtcake met appel á la Niki

Er was eens een meisje dat op een regenachtige en koude zondag opeens zin had om een cake te bakken. Maar ze wilde niet zomaar een cake bakken. Hij mocht ietsjes specialer zijn dan alleen maar bloem, eieren en melk mixen maar het mocht ook vooral niet veel moeilijker zijn! En toen was daar het […]

Wrappizza, omdat lekker ook gemakkelijk kan zijn

Soms houd ik ervan om iets langer in de keuken te staan maar soms ook écht niet. Ik heb daarentegen wel altijd zin in lekker eten. Dus ja, dat gaat helaas niet altijd goed samen. Maar van de week maakte een vriendinnetje zo iets lekkers en tegelijkertijd zo iets simpels, dat ik het gisteren zelf […]

Soort van kaneelkoekjes

Het leek zo makkelijk, kaneelkoekjes bakken. En dat was (of is) het eigenlijk ook wel. Maar het wilde nu even niet zo lukken. Althans, de koekjes ZIEN er niet echt uit als lekkere koekjes máár ze smaken wel als lekkere koekjes! Het recept is van Oh My Foodness maar ik heb hem een beetje aangepast. […]

Bananenbrood (dat eigenlijk een cake is)

Vorige week was een week van ontgroeningen wat betreft het koken. Zo maakte ik voor het eerst in mijn leven zelf pannenkoeken en heb ik ook nog eens heerlijke ovenfrietjes gemaakt. Maar het hield niet op: ik heb op mijn lazy Sunday ook nog eens mijn aller eerste cake ooit gemaakt. En mjam, mjam, mjam, […]

Koken met Niki

Ik heb altijd zin in lekker eten maar ik ben veel te lui om lang in de keuken te staan. Gelukkig hoeft lekker eten maken helemaal niet moeilijk te zijn of lang te duren. Vandaag een makkelijk, snel en lekker recept! (Ik weet eigenlijk helemaal niet zo goed hoe dit gerecht heet.. Pasteitje? Gevulde bladerdeeg? […]